Ekonomika posiadania baru

Branża barów, tawern i klubów nocnych w Stanach Zjednoczonych stale rośnie od 2013 roku, a całkowite przychody w 2018 roku wyniosły 28 miliardów dolarów, według  IBISWorld.

Piwo i ale stanowią 35% sprzedaży, napoje spirytusowe destylowane kolejne 35%, a wino kolejne 10%. Według American Nightlife Associationśredni  przychód na pracownika w barze wynosi około 64 USD, co czyni go atrakcyjnym biznesem dla przedsiębiorcy. Jednak w samych Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 65 000 barów, co sprawia, że ​​rynek ten jest bardzo nasycony i konkurencyjny.

Koszty

Koszty początkowe są pierwszą główną przeszkodą utrudniającą posiadanie własności. Całkowite koszty uruchomienia baru, który wynajmuje lub dzierżawi swoją lokalizację, szacuje się na od 110 000 do 550 000 USD, w zależności od wielkości. Bar, który kupuje swoją lokalizację i płaci kredyt hipoteczny, ma średni koszt uruchomienia wynoszący od 175 000 USD do 850 000 USD. Z drugiej strony, już ustalone bary na sprzedaż zapewniają potencjalnemu właścicielowi koszty uruchomienia wynoszące zaledwie 25 000 USD. Obejmują one wydatki na wszystkie fizyczne aktywa potrzebne do uruchomienia baru.

Potrzebne są również licencje, zezwolenia i ubezpieczenie. Wszystkie bary muszą zarejestrować się w swoim stanie działalności, uzyskać zezwolenia i zakupić licencje biznesowe na sprzedaż alkoholu. Koszty licencji różnią się w zależności od stanu i wymagają różnych procesów aplikacji. Na przykład New York State Liquor Authority wydaje dwuletnie licencje kontroli napojów alkoholowych barom w stanie Nowy Jork za opłatą w wysokości około 4500 USD.

Aby uruchomić i utrzymać sztabkę, potrzebne są inne koszty operacyjne. Po pierwsze, produkt, którego sam alkohol może kosztować ponad 5000 USD rocznie. Przy zamawianiu zapasów alkoholi zaleca się zakup 45% piwa, 40% likieru, 5% wina i 10% mikserów. Średnio 13 000 USD miesięcznie potrzeba na odpowiednio obsadzony bar średniej wielkości. Na przykład miesięczny czynsz wynosi od 80 do 120 dolarów za stopę kwadratową w dzielnicy Lower East Side w Nowym Jorku.

Zyski

Zakładając, że słupek jest ustawiony i gotowy do uruchomienia, istnieją możliwości nadmiernych zwrotów. Chociaż kwota, jaką sztabka może zarobić, zależy od rozmiaru, lokalizacji i innych czynników, niektóre szacunki pokazują, że przeciętny słupek zarabia od 25 000 do 30 000 dolarów tygodniowo. Zakłada się, że napoje o średniej cenie 8 USD, średnie dania główne 13 USD i średnie przekąski 6 USD. Powszechnie przyjmuje się, że bary mogą zarobić od 200% do 400% na podawanych napojach, zapewniając atrakcyjne marże dla właścicieli barów.

Konkluzja ekonomiczna

Z punktu widzenia zysków i strat prowadzenie dobrze prosperującego małego lub przeciętnego baru kosztuje początkowo około 110 000 USD, aby wynająć i przygotować miejsce do pracy. Na koncesję na alkohol potrzeba około 4500 USD, a wraz z mniejszymi kosztami pozwoleń i ubezpieczenia można bezpiecznie założyć, że łącznie potrzeba 5000 USD. Następnie na zapasy potrzebne jest 6000 USD, co daje całkowity koszt przed rozpoczęciem eksploatacji do około 121 000 USD.

Po otwarciu baru właściciel musi wydać 13 000 USD na pracowników, 6000 USD na czynsz oraz niewielką kwotę na media i różne miesięczne zakupy, co daje łączne miesięczne koszty do 20 000 USD. Nie obejmuje to uzupełniania zapasów, które można wykonywać okresowo za kwotę mniejszą niż początkowe 6000 USD.

Oznacza to, że przeciętny słupek ma miesięczne przychody w wysokości 25 000 USD, miesięczne koszty 20 000 USD i miesięczne zyski w wysokości 5000 USD. Przy początkowej inwestycji w wysokości 121 000 USD właściciel baru może spodziewać się zwrotu pieniędzy sobie lub swoim inwestorom w ciągu nieco ponad dwóch lat. Jednak wszystkie te liczby są oparte na średnich i nie uwzględniają wartości potu potrzebnej do rozpoczęcia i prowadzenia udanego batona.