Deflacja wartości

Co to jest deflacja wartości?

Deflacja wartości lub kurczenie się ma miejsce, gdy detaliści i usługodawcy tną koszty i sprzedają mniejsze paczki, rozdają mniejsze porcje lub generalnie oferują mniej za tę samą cenę, aby utrzymać tę samą cenę. Firmy mogą to robić, aby potajemnie podnosić ceny, gdy koszty rosną, a konsumenci są szczególnie świadomi cen. Deflacja wartości obejmująca całą gospodarkę jest w rzeczywistości formą inflacji cen w takim stopniu, w jakim powoduje ona niższą konsumpcję realną przy tym samym poziomie cen. Deflacja wartości może prowadzić do zaniżenia stopy inflacji i kosztów utrzymania, jeśli nie zostanie uwzględniona przy obliczaniu wskaźników cen.

Zrozumieć deflację wartości

Deflacja wartości jest sposobem na podniesienie cen, więc konsument jest mniej skłonny do zauważenia, i może przybrać formę zmniejszenia ilości jedzenia w typowym opakowaniu, zmniejszenia wielkości porcji w restauracjach, wydłużenia czasu oczekiwania i zmniejszenia obsługi klienta i wsparcie lub przejście na tańsze składniki lub materiały.

Może to być skuteczna taktyka, ponieważ wielu kupujących jest bardziej wrażliwych na zmianę ceny niż na zmianę jakości. Z marketingowego punktu widzenia kurczenie się opakowań jest lepsze niż podnoszenie cen w celu utrzymania stałej ceny. Ale deflacja wartości może przynieść odwrotny skutek, jak odkrył Kraft, kiedy zmniejszył swój pasek Toblerone w 2016 roku i trafił na pierwsze strony gazet w Wielkiej Brytanii. Brytyjscy detaliści spożywczy tak szeroko wykorzystali deflację wartości, aby zrekompensować słaby funt i wzrost kosztów importowanych składników, które spowodowały, że kurczenie się stało się zjawiskiem. Według Urzędu Statystyk Narodowych w latach 2012-2017 ponad 2500 produktów podlegało deflacji wartości.

Deflacja wartości może nie pojawić się w miarach inflacji, takich jak indeks cen konsumpcyjnych lub indeks cen detalicznych. Wiele agencji statystyki gospodarczej stosuje procesy dostosowania jakości, aby oddzielić ruchy cen od zmian wagi lub jakości produktu, więc w oficjalnych statystykach inflacji powinno to nadal objawiać się jako wzrost cen.

Jednak wiele technik deflacji wartości może z założenia być trudnych do zmierzenia. Producenci mogą przejść na tańsze nakłady bez znaczącej zmiany produktu. Na przykład producent gorącego kakao przestawia się na tańszy słodzik lub producent tartych produktów serowych może zwiększyć zawartość wypełniacza z pulpy drzewnej w swoich produktach. Może to obniżyć jakość dla niektórych klientów, ale pomimo niższej jakości może nie wystarczyć im zmiana zachowania. Inni konsumenci mogą w ogóle nie zauważyć zmiany. To może, ale nie musi, zostać wykryte przez oficjalne dane i agencje statystyczne.

W szczególności cięcia w usługach lub obniżenie jakości składników i materiałów mogą być trudne lub niemożliwe do uwzględnienia przez konsumentów i statystyków i dostosowania się do nich. Na przykład hotel może nakazać personelowi sprzątającemu skrócenie czasu spędzanego na sprzątaniu w każdym pokoju, powodując spadek czystości, lub producent elektroniki użytkowej może zmienić kosztownego dostawcę obsługi klienta, powodując wydłużenie czasu oczekiwania na połączenie lub niższej jakości usługi dla swoich użytkowników.

Niezależnie od tego, czy deflacja wartości jest „doskonałym przestępstwem biznesowym”, czy też nie, konsumenci na całym świecie powinni zwracać uwagę na te sztuczki związane z pakowaniem. Pytanie brzmi, jak bardzo duże, szybko zmieniające się firmy produkujące dobra konsumpcyjne mogą znieść deflację wartości – i zaryzykować zniszczenie swoich marek – zanim będą zmuszone podnieść ceny naklejek lub stanąć w obliczu zawężonych marż operacyjnych.