5 krajów, które produkują najwięcej kawy
Podczas gdy niektóre z największych na świecie krajów produkujących kawę są dobrze znane, inne mogą być zaskoczeniem. Ponad 70 krajów produkuje kawę, ale większość globalnej produkcji pochodzi od pięciu największych producentów: Brazylii, Wietnamu, Kolumbii, Indonezji i Etiopii.
1. Brazylia
Produkcja kawy odegrała kluczową rolę w rozwoju Brazylii i nadal jest siłą napędową gospodarki tego kraju. Roślina została po raz pierwszy sprowadzona do Brazylii na początku XVIII wieku przez francuskich osadników. Wraz ze wzrostem popularności kawy wśród Europejczyków Brazylia stała się największym producentem na świecie w latach czterdziestych XIX wieku i od tamtej pory pozostaje.2 Około 300 000 plantacji kawy jest rozrzuconych po brazylijskim krajobrazie.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) Brazylia ma wyprodukować 58 milionów 60-kilogramowych worków kawy w roku gospodarczym 2019-20, co stanowi ponad jedną trzecią światowej produkcji.
2. Wietnam
Wietnam, stosunkowo nowy w międzynarodowym handlu kawą, szybko stał się jednym z największych producentów. W latach osiemdziesiątych Partia Komunistyczna postawiła na kawę, a produkcja w latach dziewięćdziesiątych wzrastała o 20–30% każdego roku, całkowicie zmieniając gospodarkę kraju. Oczekuje Wietnam celu wytworzenia 32,2 milionów worków 60 kg kawy 2019-2020, według USDA.
Wietnam znalazł niszę na rynku międzynarodowym, skupiając się przede wszystkim na tańszych ziarnach robusty. Ziarna Robusty mogą zawierać nawet dwukrotnie więcej kofeiny niż ziarna Arabiki, nadając kawie bardziej gorzki smak. Wietnam jest największym producentem kawy robusta na świecie, odpowiadając za ponad 40% światowej produkcji w roku gospodarczym 2019–2020.
3. Kolumbia
Popularna kampania reklamowa, w której wystąpił fikcyjny plantator kawy Juan Valdez, pomogła nazwać Kolumbię jednym z najbardziej znanych krajów produkujących kawę. Kolumbia słynie z wysokiej jakości kawy i oczekuje się, że w latach 2019-2020 wyprodukuje 14,3 miliona 60-kilogramowych torebek kawy.
Przez kilka lat, począwszy od 2008 r., W kolumbijskie uprawy kawy występowała choroba liści znana jako rdza kawy. Produkcja gwałtownie spadła, ale od tego czasu wzrosła, gdy kraj zastąpił drzewa odmianami odpornymi na rdzę. Kolumbia zajmuje drugie miejsce w produkcji arabiki, a miliony na całym świecie preferują jej łagodny, dobrze zbalansowany smak.
4. Indonezja
Położenie i klimat Indonezji pomogły jej stać się trzecim co do wielkości producentem ziaren robusty na świecie. Całkowita produkcja, łącznie z robustą i arabiką, wynosi 10,7 mln 60-kilogramowych worków w roku gospodarczym 2019–2020. W Indonezji jest 1,2 miliona hektarów upraw kawy;Większość produkcji przypada na małe, niezależne gospodarstwa, z których każde posiada od jednego do dwóch hektarów.
Indonezja produkuje kilka rodzajów bardzo poszukiwanych kaw speciality, z których najciekawszym jest Kopi Luwak. Zbierane z odchodów azjatyckich cywetów palmowych fasola ma charakterystyczny i zrozumiały niepowtarzalny smak. Proces zbierania i zbierania ziaren jest dość intensywny, w wyniku czego powstaje jedna z najdroższych ziaren kawy na świecie.
5. Etiopia
Etiopia odzyskała 5. miejsce w latach 2018–2019 i oczekuje się, że w roku gospodarczym 2019–2020 wyprodukuje 7,3 mln 60-kilogramowych torebek, wyprzedzając Honduras, który w roku gospodarczym 2016–2017 przejął pozycję Etiopii.
Etiopia jest największym producentem kawy w Afryce i według USDA oczekuje się, że w roku gospodarczym 2019–2020 wyeksportuje rekordową ilość.