Czego konsumenci chcą od McDonald’s

Niegdyś pionier w branży fast food, firma McDonald’s Corp. ( zysku na akcję (EPS). Dyrektor generalny Steve Easterbrook, który został mianowany w 2015 r., Znacznie zmienił cenę akcji, ale nie wprowadził jeszcze innowacji do stojącego na przeszkodzie giganta fast-foodów, co prowadzi do niedociągnięć w działalności, które są często zauważane przez konsumentów i właścicieli franczyz jako obszary wymagające poprawy.

Uproszczone menu

Jedzenie w McDonald’s może być sporym przeżyciem, ponieważ menu przewraca się z dużą prędkością, co tworzy cykl ciągle zmieniających się opcji, które mogą wydawać się przytłaczające. Wracając do swoich korzeni – hamburgerów, cheeseburgerów i frytek – marka McDonald’s może wzmocnić się i nadal identyfikować się z głównym konsumentem. Szybkie i proste zamawianie oznacza zadowolonych klientów, a stali klienci to podstawa każdej działalności restauracyjnej.

Fast food

Nieudany eksperyment McDonald’s z pizzą w latach 90. powinien był nauczyć firmę, że konsumenci nie odwiedzają restauracji typu fast food, żeby siedzieć i czekać na jedzenie. Franczyzobiorcy narzekali na drogie piece do pizzy i długi czas gotowania, ale McDonald’s zamknął rozdział o pizzy aż do 2000 roku.

Innym przykładem jest sytuacja, w której zarówno konsumenci, jak i właściciele franczyz narzekali na McWraps. Przygotowanie tej skomplikowanej pozycji w menu zajęło więcej czasu niż oczekiwano i doprowadziło do frustracji i zniecierpliwienia konsumentów. McDonald’s od tego czasu wycofał McWrap, przyznając, że menu stało się „nadmiernie skomplikowane”. Problem z próbami i niepowodzeniami polega na tym, że konsumenci przywiązują się do produktu i tracą lojalność, gdy przestaje on być produkowany w celach operacyjnych.

Słuchając swoich franczyzobiorców, a co za tym idzie, konsumentów, McDonald’s może przywrócić swój wizerunek restauracji, w której można dostać szybkie i tanie jedzenie.

Smaczne hamburgery

McDonald raz wykonana najsmaczniejsze hamburgery w Ameryce, ale dzisiaj najlepszy hamburger nagroda idzie coraz bardziej do fast-dorywczo restauracji, takich jak Shake Shack Inc. ( SHAK ) i Five Guys. McDonald’s w dziwnym posunięciu porzucił swoją podstawową markę, która była szybka i tania, i próbował naśladować ekskluzywne hamburgery, aby przyciągnąć konsumentów.

McDonald’s powinien skupić się na poprawie jakości swoich podstawowych produktów. Lokalnie pozyskiwane składniki, żywność ekologiczna i wysoki standard jakości niekoniecznie są pierwszą rzeczą, jakiej konsumenci oczekują od McDonald’s.

Obsługa klienta

Wydaje się, że na poziomie kierowniczym występuje ogólny brak inicjatywy, która prowadzi do zapewnienia przyjemnego doświadczenia w McDonald’s w celu dopasowania poziomu usług jego konkurentów. Najlepszym i najłatwiejszym sposobem na skrócenie czasu spędzanego w McDonald’s są kioski samoobsługowe, które zyskują na popularności i są coraz bardziej rozpowszechnione w Europie i Kanadzie. Te popularne maszyny umożliwiają szybkie i precyzyjne zamawianie, bezpieczne opcje płatności i zwalniają pracowników do wykonywania innych zadań i ulepszania obsługi klienta, co w raczej zautomatyzowanej restauracji, takiej jak McDonald’s, niekoniecznie musi być interakcją międzyludzką.

Niższe ceny

Racją bytu McDonald’s jest szybkie serwowanie taniego jedzenia, a konsumenci, którzy są skłonni wydać więcej niż 5 dolarów na hamburgera, pójdą zamiast tego do szybkiej restauracji z hamburgerami. Dzięki swoim fantazyjnym burgerom i opakowaniom Angus McDonald’s zawodzi swoich inwestorów i konsumentów, którzy często odwiedzają lokal ze względu na niedrogie kalorie.

Upraszczając menu i wdrażając zamawianie samoobsługowe, McDonald’s może obniżyć swoje ceny z powodu deficytu siły roboczej i wzajemnego wykorzystania składników. Mniejsze, nieskomplikowane menu nie tylko przekładają się na niższe koszty personelu, ale także nie zmuszają franczyzobiorców do kupowania drogiego specjalistycznego sprzętu lub posiadania tak dużej ilości zapasów, aby sprzedawać szeroką gamę pozycji menu.

Podsumowanie

McDonald’s musi przestać próbować zadowolić każdego rodzaju konsumenta. Fast-casual restauracje nie są ich konkurencją. McDonald’s nigdy nie będzie miejscem, do którego ludzie chodzą, aby zjeść bochenki chleba rzemieślniczego i hamburgery z egzotycznego mięsa nadziewane importowanym serem; to miejsce, w którym można kupić tanie hamburgery o przyzwoitym smaku, które są gotowe w ciągu kilku minut od wejścia do budynku.

Dopóki McDonald’s będzie nadal konkurować z niewłaściwymi firmami, otwiera drzwi dla swojej prawdziwej konkurencji – The Wendy’s Co. ( WEN ) i Burger King, filii Restaurant Brands International Inc. ( QSR ) – aby przejąć lwią część szybkich -sklep spożywczy.